Gelecek yıllarda tüm dünyayı, kuraklık ve besine erişim kasveti beklerken, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2022 yılı bütçe kitapçığında değişik bilgiler yer aldı. Buna nazaran, dünyada 821 milyon insan açlıkla karşı karşıya, fakat 670 milyondan fazla yetişkin ve 140 milyon genç de obezite sorunu yaşıyor. Besin israfı en çok yaş meyve ve sebzede, akabinde hazır yemek ve ekmekte yaşanıyor. Türkiye’de her gün 4.9 milyon adet ekmek israf ediliyor.

Üretilen sebzelerin yüzde 50’si israf oluyor. Her yıl toplam 18.8 milyon ton besin çöpe gidiyor. Hazır yemek bölümünde de hastaneler, okul yemekhaneleri, oteller, lokantalar, kamu kurum yemekhaneleri üzere toplu tüketim yerlerinde besin kayıp ve israfı önemli boyutlara ulaşıyor. Hizmet kesiminde işletme başı yılda 4.2 ton besin, 2 bin litre içecek israf ediliyor.

Bu israfın önüne geçebilmek için bir hareket planı hazırlandı. Buna nazaran, atık besinin geri dönüşümü sağlanacak. İnsan tüketimi mümkün değilse, yiyecekler hayvan yemi olarak kullanılacak. Otel, restoran ve kafelerde besin israfının önüne geçilmesi için kılavuz da hazırlandı. Belediyelere besin israfı ile gayret konusunda davet yapıldı.