Cevizli Şekerlemeli Çikolatalı Tart Tanımı İçin gereçler

Hamuru için

• 200 g elenmiş un
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 150 g tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı soğuk su

Çikolata dolgusu için

• 150 g iri kıyılmış bitter çikolata (% 70 kakao)
• 60 g tereyağı
• 60 ml krema
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 75 g pudra şekeri

Cevizli şekerleme için

• 100 g ceviz
• 220 g toz şeker

Cevizli Şekerlemeli Çikolatalı Tart Nasıl Yapılır?

• Unu ve pudra şekerini geniş bir kaba eleyin. Tereyağı, yumurta sarısı ve gereğince suyu da ekleyip karıştırın. Hazırladığınız hamuru unlanmış yüzeye koyup yumuşayana kadar yoğurun. Yuvarlak kalıba koyup düzleştirin, streç sinemayla kaplayıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Hamuru pişirme kağıtlarının ortasına koyun. 22 cm tart kalıbına alarak 30 dakika daha buzdolabında bekletin. Bu ortada çikolata dolgusunu hazırlayın.
• Fırını 180 derecede ısıtın. Kalıbı fırına koyun. 10 dakika rengi sararana kadar pişirin. Çikolata dolgusunu da doldurup 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Ceviz şekerlemesini hazırlayın. Servis etmeden evvel üzerine serpin.
• Çikolata dolgusu için; Çikolata, tereyağı ve kremayı bir tencerede kısık ateşte pişirin.
• Yumurtaları, yumurta sarısını ve şekeri düzgünce çırpın. Daha sonra çikolata karışımı ile karıştırın.
• Ceviz şekerlemesi için; Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine cevizleri serpin.
• Şekeri küçük bir tencerede kısık ateşte karamelize olana kadar pişirin. Süratlice ocaktan alıp cevizlerin üzerine dökün. Soğumaya bırakın. Bıçakla kırarak parçalayın.