Çökelek Böreği Tanımı İçin gereçler

• 500 gr taze soğan
• 250 gr çökelek
• ½ demet maydanoz
• Karabiber, kırmızı pul biber, reyhan, kekik, tuz
• Zeytinyağı

Hamuru için;

• 2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çökelek Böreği Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak taze soğanlar ince ince doğranır.
• Zeytinyağı tavaya alınır ve renk alana kadar kavrulurlar. Kalan bütün materyaller ile karıştırılır.
• Hepsi birlikte tavada birleştirilir.
• Hamur yapılır, bütün materyaller bir ortaya koyulur ve yoğurulur. Dinlendirilir.
• Dinlenen hamurlar açılır içerisine harç koyulur ve kapatılır.
• Tavada dikkatlice gerili önlü pişirilir.
• Sıcakken tereyağı sürülerek servis edilir. Afiyet olsun.