Deniz Börülceli Enginar Tanımı İçin gereçler

• 4 adet enginar
• 4 adet kuşkonmaz (Temizlenmiş ve iri doğranmış)
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (Jülyen doğranmış)
• 1 adet küçük uzunluk patates (Jülyen doğranmış)
• 3-4 sap taze soğan (İnce doğranmış)
• 2 diş sarımsak (İnce doğranmış)
• Tuz – Karabiber

Deniz Börülceli Enginar Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencereye su ve limon suyunu koyun, zerdeçalı ekleyip karıştırın. Enginarları ek edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Bir tavaya zeytinyağını dökün ve enginar hariç tüm zerzevatları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
• Taze soğan ve sarımsağı ek edip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp karıştırın ve ocaktan alın.
• Haşladığınız enginarları servis tabağına dizin ve içine hazırladığınız harcı paylaştırın. Üzerine hafif zeytinyağı gezdirin ve soğuk olarak servis edin.