Halwa Tmar Tanımı İçin gereçler

Hamur için:

• 250 gr un
• 100 gr tereyağı ya da margarin (oda ısısında)
• 40 ml sıvıyağ
• 1 tutam kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su (ihtiyaç olursa)

İç dolgu için:

• 250 gr hurma püresi
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1-2 yemek kaşığı su
• ½ su bardağı iri kıyılmış ceviz

Halwa Tmar Nasıl Yapılır?

• Evvel hamuru yapılır. Tereyağı sıvıyağ ve şeker el ile karıştırılır.
• Akabinde un ve su dışında kalan gereç eklenerek yoğurulur. Hamur orta sert bir kıvamda olmalıdır. Duruma nazaran su eklenir.
• Hamur streçlenerek en az 15 dakika dinlendirilir.
• İç harç için ceviz dışındaki bütün materyaller birebir anda yoğurulur.
• Ceviz de eklenerek yoğurulur akabinde ince uzun elips biçimi verilir.
• Dolapta dinlenen hamur ince bir biçimde açılır ve yuvarlaklar kesilir. Tam ortasına hurma dolgusu eklenerek kapatılır.
• Mutfak cımbızı ile üzerine yaprak formu verilir.
• Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika kenarları kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkarıldığında pudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.