Tavada Uskumru Tanımı İçin materyaller

• 4 adet uskumru fileto
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Zeytinyağı

Tavada Uskumru Nasıl Yapılır?

• Balık filetoları güzelce yıkayın ve tuzlayın. Bir kabın içerisinde un ve mısır ununu ekleyerek karıştırın.
• Tuzladığınız balıkları unlu karışıma bulayın.
• Kalın tabanlı bir tavayı orta sıcaklıktaki ocağa yerleştirin. İnce bir katman zeytinyağı döküp tavayı sallayarak yağın her tarafa yayılmasını sağlayın. Balıkları tavaya dizip süratli ateşte her iki yüzünü 2-3 dakika pişirin.
• Tavada her iki yüzünü 2-3 dakika pişirdiğiniz balıkları fırın tepsisine dizin. 180-200 derece aralığında balığın büyüklüğüne nazaran pişirme sürecine devam edin.
• Servis tabağına aldığınız balığın üzerine gerekiyorsa fırçayla zeytinyağı sürebilirsiniz. Fırında pişirme süreçlerinde balığın üzeri bazen kuru olabilir. Afiyet olsun.